甘草提取物已用於草藥和傳統醫學數千年。
根據李時珍撰寫，並於1593年出版的“本草綱目” 記載。
【主治】五臟六腑寒熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍氣力，金瘡，解毒。久服輕身延年（《本經》。
，音時勇切，腫也）。溫中下氣，煩滿短氣，傷臟咳嗽，止渴，通經脈，利血氣，
解百藥毒，為九土之精，安和七十二種石，一千二百種草（《別錄》）。
主腹中冷痛，治驚癇，除腹脹滿，補益五臟，養腎氣內傷，令人陰不痿，主婦人血瀝腰痛，
凡虛而多熱者，加用之（甄權）。安魂定魄，補五勞七傷，一切虛損，驚悸煩悶健忘，
通九竅，利百脈，益精養氣，壯筋骨（大明）。生用瀉火熱；熟用散表寒，去咽痛，
除邪熱，緩正氣，養陰血，補脾胃，潤肺（李杲）。吐肺痿之膿血，
消五發之瘡疽（好古）。解小兒胎毒驚癇，降火止痛（時珍）。
【注意】：
含有甘草及其衍生物（包括甘草甜素）的食物，像圖中的甘草糖果如果不過量食用則是安全的。
懷孕期間不可吃甘草。
甘草過量會導致許多毒性作用。如高血壓，體重增加，心臟問題和虛弱，疲勞，呼吸短促，腎功能衰竭和癱瘓，因此用甘草的量，一定要尊照醫囑。
